Urlaubserinnerungen

by p411802· September 06, 2018· in Allgemein· 0 comments
Für die meisten liegt der Urlaub schon wieder viel zu lang zurück. Wie sehr hat man die Auszeit, Ruhe und Freiheit ausgekostet und nur nach seinem Belieben in den Tag hinein gelebt? Außerdem ist so ein Urlaub doch auch immer mit Genuss und guter Kulinarik verbunden, finden Sie nicht? Unser Küchenteam vom Brunnenhaus Schloss Landau ist jedenfalls davon überzeugt und zaubert Ihnen deswegen in den Saisonmonaten September/Oktober unseres kulinarischen Kalenders „Meer“ auf den Teller. Ob ein kleiner Tagesausflug in unser Restaurant oder gleich ein ganzer Wochenend-Kurztrip mit vielen kulinarischen Highlights im Hotel Brunnenhaus Schloss Landau – der Urlaub wartet hier auf Sie. Und wir bringen für unsere Gäste das Meer zum Berg:   MUSCHELN, SCHALEN- & KRUSTENTIERE Exquisite Vielfalt   Austern auf drei Arten gebacken, pochiert und natur   Portion Miesmuscheln im Weißwein-Knoblauchsud mit Chesterbrot   „Surf & Turf“ Ein halber Hummer und kleines Rinderfiletsteak vom Sälzerhof mit Reistrio und Sauce Bernaise   Wir freuen uns schon sehr auf die kommenden zwei Monate September und Oktober: Zelebrieren Sie mit uns den Herbst und die Erinnerung an den Sommer. Den kompletten kulinarischen Kalender finden Sie hier zum Download Ihr Küchenteam des Hotel Brunnenhaus…
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Ein Garten für alle Sinne

by p411802· August 28, 2018· in Allgemein, Hotel Brunnenhaus, Schloss· 0 comments
Wir präsentieren: Den Schlossgarten. Hoch oben auf der Bergkuppe Landaus thront Schloss Landau mit seiner romantischen Schlossanlage. Die meisten Besucher kennen bereits das Hotel Brunnenhaus Schloss Landau oder haben sogar schon ein Fest in der Zehntscheune gefeiert. Doch der prachtvolle Schlossgarten mit seinem kleinen Rundweg vorbei an der Alten Kanzlei, den historischen Terrassen, großflächigen Wiesen, Hochbeeten und dem sogenannten „Russenhaus“ blieb vielen Besuchern bisher verborgen. Aufgrund von Umbauarbeiten war der Garten bisher nur teilweise zu besonderen Anlässen zugänglich – das soll sich bald ändern … Wir möchten den Schlossgarten für große und kleine Landauer sowie all unsere Gäste wieder frei zugänglich machen und damit ein weiteres Highlight auf Schloss Landau präsentieren. Zurzeit wird fleißig daran gearbeitet, dass Sie den Garten durch einen neuen, öffentlichen Durchgang erreichen können. Nicht nur viele fleißige Hände, sondern auch schwehres Gerät sorgen für schnelles Vorankommen. Besonderer Blickfang im Garten sind die acht historischen Terrassen, welche früher dem Adel als Hauptnahrungsquelle dienten. Unser Gärtner-Team hat diese mit viel Liebe wieder hergerichtet und pflegt tagtäglich die großen Gemüsebeete und verschiedenen Ebenen mit Obstbäumen und Sträuchern. Davon profitieren auch unsere lieben Gäste, denn zu Erntezeiten beliefern die Terrassen unsere Hotelküche mit schlosseigener Bio-Ernte, aus der köstliche Speisen entstehen.…
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Das „Gold“ des Waldes

by p411802· Juli 17, 2018· in Hotel Brunnenhaus· 0 comments
    Die Saison für  Wildpilze wird eingeläutet Der lang ersehnte Regen in den letzten Tagen lässt Pilzsammler doch noch hoffen. Denn der trockene Sommer freut zwar alle Sonnenanbeter, aber Pilze mögen die trockene Hitze leider gar nicht. Noch wenige Tage, dann könnte auch die Wildpilzsaison im Waldecker Land wieder losgehen – mit unseren heiß geliebten Pfifferlingen. Und bis dahin verhelfen wir im Restaurant Hotel Brunnenhaus Schloss Landau schon mit dem ein oder anderen Gaumenschmaus aus unserer Pfifferlingskarte. Neben gebackenen Pfifferlingen auf knackigen Rapunzelsalat mit Kartoffel-Tomatenvinaigrette locken außerdem noch gebackene Serviettenknödeln mit Pfifferlingen à la crème und dazu bunter Pflücksalat aus unserem Garten. Wem da schon der Hunger anklopft, dem lasse sich sagen: Wir haben vorgekostet – und die Gerichte schmecken noch viel besser als sie klingen.   Und hier noch einige Fakten für Unentschlossene Pfifferlinge sind ein recht gesunder Genuss in kleinen Mengen – denn der Magen hat viel Arbeit damit. Sie liefern Vitamine und Mineralstoffe, allerdings nur in geringen Mengen, da der Wassergehalt starke 92 % beträgt. Genau das macht sie so beliebt bei bewussten Essern, denn sie sind extrem fett- und kalorienarm und liefern dabei viele Ballaststoffe. Deshalb passen Sie gut in jeden Diätplan, machen dabei noch…
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Titelverteidigung

by p411802· Juni 15, 2018· in Allgemein· 0 comments
Ab heute, 14 Uhr, geht die Weltmeisterschaft mit einem großen Eröffnungsevent bei unseren russischen Nachbarn los und spätestens ab Sonntag, 17 Uhr, ist Deutschland wieder im Ausnahmezustand. Wie Sie sehen, laufen bei uns die Vorbereitungen schon in vollen Zügen. Wir laden Sie herzlich ein, mit uns ausgewählte Spiele ab den Achtelfinals live in der Zehnscheune zu sehen. Wo sonst Tagungsgäste, Hochzeitsgesellschaften und Seminarteilnehmer von der modernen Veranstaltungstechnik profitieren, wird in den nächsten Wochen der perfekte Rahmen für das nächste Fußballmärchen geschaffen. Und passend zum Ereignis servieren wir Ihnen zu den Spielen besondere Speisen und Getränke. Jungs, egal wie das ausgeht: Titel verteidigen sollte drin sein oder? Wir freuen uns sehr auf Sie und tolle Spiele im Schwarz/Weißen Trikot! Viele Grüße das gesamte Team von Schloss Landau…
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Swingklassiker in neuem Gewand

by p411802· Mai 28, 2018· in Allgemein, Hotel Brunnenhaus, Schloss· 0 comments
Hoffentlich Sonnenschein (den haben wir wenigstens bestellt), ein nettes Kaltgetränk und dazu junge Talente die einen mit erfrischend mitreisenden Tönen jeden in ihren Bann ziehen. Ab 13:30 Uhr, bis zum Konzert, erwartet Sie unser Sommelier mit einer Weinprobe und vielen interessanten Details und Tipps rund um das vielfältige Getränk. Unter dem Motto „OLD BOTTLES NEW WINE – Swingklassiker in neuem Gewand“ heißen wir Sie zusammen mit der Unibigband Kassel sowie der Big Band Smoke Revival Orchestra der Christian-Rauch-Schule Bad Arolsen am 10. Juni 2018 in unserer Zehntscheune auf Schloss Landau herzlich willkommen.   Wir freuen uns auf ein schwungvolles Programm, bei dem kein Fuß stillstehen wird: Den Anfang macht um 16:00 Uhr die Big Band des Christian-Rauch-Gymnasiums, gefolgt von der Big Band Uni Kassel. Reservieren Sie sich rechtzeitig und unterstützen Sie mit dem Ticketkauf gleichzeitig die Bands, die 100 %  der Eintrittsgelder erhalten:   OLD BOTTLES NEW WINE Swingklassiker in neuem Gewand Unibigband Kassel & Smoke Rivival Orchestra CRS Bad Arolsen 10.06.2018 | 16:00 Uhr Kinder von 0 bis 6 Jahren: Eintritt frei. Kinder bis 14 Jahre: 9,00 EUR Eintritt. Erwachsene (ab 14 Jahre): 14,50 EUR. Zusätzlich erhalten Sie mit Ihrem Konzertticket einen 1,50 EUR Rabatt-Coupon auf das kulinarische Angebot…
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Herzliche Glückwünsche von der deutschen Verwandtschaft!

by Jutta Binder· Mai 18, 2018· in Allgemein· 0 comments
Darauf warten viele Royal-Fans schon lange ungeduldig: Prinz Harry und die Schauspielerin Meghan Markle geben sich am 19.05.2018 in der St. George’s Kapelle auf dem Gelände von Schloss Windsor endlich das Jawort und sorgen damit für positive Hysterie und einen Merchandising-Boom im Königreich.     Wussten Sie schon, dass auch Bad Arolsen einen Bezug zum britischen Königshaus hat? Wir haben die Spur verfolgt, die uns zu Helene Friederike Auguste zu Waldeck und Pyrmont VA führt.   Helene war die fünfte Tochter des Fürsten Georg Viktor zu Waldeck und Pyrmont (1831 bis 1893) und seiner ersten Frau Prinzessin Helene von Nassau (1831 bis 1888). Helenes berühmte Schwester war Emma – seit 1879 Königin und ab 1890 Regentin der Niederlande. Am 27. April 1882 heiratete Prinzessin Helene auf Schloss Windsor den Prinzen Leopold von Großbritannien und Irland und wurde dadurch zum Mitglied der britischen Königsfamilie. Aus der kurzen, 2-jährigen Ehe gingen zwei Kinder hervor. Prinz Leopold starb am 28. März 1884 an der französischen Côte d’Azur in Cannes. Nach einer Knieverletzung durch einen Sturz vom Pferd erlag er den Folgen seiner Bluterkrankheit. Der gemeinsame Sohn Leopold Carl Eduard Georg Albert, Herzog von Albany und Herzog von Sachsen-Coburg und Gotha (1884 bis 1954)…
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Frühling auf dem Tisch

by p411802· Mai 07, 2018· in Allgemein· 0 comments
  Endlich ist es soweit: Der regionale Spargel leutet das erste kulinarische Highlight der Saison ein und verspricht einen Hochgenuss für jeden Gaumenfreund. Auch wir von Hotel Brunnenhaus freuen uns sehr auf den Frühjahrsschmaus und bieten ab sofort folgende Spargelgerichte auf unseren regionalen Spezialitätenkarte an:     SPARGEL Frisch aus der Region   Portion Stangenspargel aus der Region (Kassel-Calden) mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise dazu neue Kartoffeln   Stangenspargel mit Parmaschinken, Ruccola und Sauce Hollandaise im Kräutercrêpemantel mit Parmesankäse gratiniert   Karamellisierter grüner Spargel mit Schaumweinsorbet Wussten Sie schon? Auch heute wird noch fast jeder Spargel mit der Hand geerntet. Und dazu sind einige Handgriffe nötig, bis er auf dem Teller liegt. Dabei verzehren die Deutschen am liebsten den weißen Klassiker (unter der Erde geerntet) oder die Gourmet-Varianten in grün und violett (oberhalb der Erdgrenze geerntet). Der Gemüsespargel oder auch Gemeiner Spargel genannt, ist eine von ca. 220 Arten aus der Gattung Spargel und in vielen Kulturen als Heilpflanze bekannt: In China wurden Spargelpflanzen schon vor über 5.000 Jahren gegen Husten, Blasenprobleme und Gelbsucht genutzt – man schätzte die entschlackende Wirkung. Über Jahrhunderte züchteten die Bauern ihre reinsten und ertragreichsten Pflanzen und perfektionierten ihn, bis hin zu dem Spargel,…
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Tag der offenen Tür

by Jutta Binder· April 23, 2018· in Allgemein· 0 comments

Wussten Sie, dass die Landauer im 16. Jahrhundert für das Biertrinken bestraft wurden? Und dass die Bergstadt im 17. Jahrhundert offenbar Hexen und einen Werwolf beherbergte?

 

Als neuer Kooperationspartner der GrimmHeimat Nordhessen öffnen wir die Tore zu unserem geschichtsträchtigen Schloss Landau und geben in diesem Jahr für alle Interessierten besondere Einblicke am Tag der Burgen und Schlösser. Sonntag,  den 29. April 2018: 12:00 Uhr, 14:00 Uhr und 16:00 Uhr Nächsten Sonntag, am 29. April 2018, finden über den Tag hinweg drei öffentliche Führungen statt – hierfür treffen wir uns am Eingang des Hotel Brunnenhaus Schloss Landau um 12:00 Uhr, 14:00 Uhr und um 16:00 Uhr. Vorbei am historischen Brunnen, über das Schlossgelände bis in das Erdgeschoss des Schlosses führt der erste Weg unserer Tour. Im Erdgeschoss des Schlosses besichtigen wir unter anderem das große Trauzimmer mit eines der ältesten Fundstücke des Komplexes: das gemeißelte Relief vom „Landauer Narren“ sowie den Roten Salon. Eine Etage tiefer wartet die mystisch anmutende Schlosskapelle auf Sie. Verschaffen Sie sich einen persönlichen Eindruck von den besonderen, durch aufwendige Sanierungsarbeiten entstandenen Räumlichkeiten. Am Ende der Führung können Sie noch den Schlossgarten, der bis zum Ende des Jahres wieder komplett öffentlich zugänglich sein wird, auf eigene Faust…
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Und da ist der Frühling

by p411802· April 18, 2018· in Allgemein, Hotel Brunnenhaus, Schloss· 0 comments
Die Vögel zwitschern wieder ab 5.00 Uhr morgens um die Wette und so langsam entwickelt sich aus den kleinen Knospen der Bäume ein sattes Grün. Überall wohin man schaut, läuten Flora und Fauna den Frühling ein. Auch wir sagen gern „ade“ zum Winter und der Tristesse und präsentieren ein neues, florales Kunstwerk vor dem Schloss: Unser schönes Schlosswappen leuchtet ab sofort in den fröhlichen Farben der Stiefmütterchen, Hornveilchen, Bellis, Goldlack und Vergiss mein nicht. Ein echter Blickfang – vor allem in der Vogelperspektive. Wir sind begeistert, aber schauen Sie selbst … Unser Dank geht an dieser Stelle noch einmal an alle emsigen Helfer und Profis, die in Akkordarbeit an der Bepflanzung beteiligt waren: Grüner Daumen nach oben! Endlich wieder draußen im Freien sitzen, ob am Wochenende oder nach der Arbeit – bei den angenehmen Temperaturen in dieser Woche können Sie auf der Terrasse des Hotel Brunnenhaus Schloss Landau ordentlich Sonne tanken und sich vom Winter-Blues verabschieden. Und was hilft dabei schon besser, als Vitamin D in Form von Sonnenschein, herrlich frische Luft, Gaumenfreuden in Form von Kaffee, Kuchen sowie Waffeln oder den milden Abend bei einem guten Glas Wein ausklingen zu lassen? Da kann auch der große Frühjahrsputz noch ein…
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„Erlesenes zum Gelesenen“

by p411802· April 12, 2018· in Allgemein, Hotel Brunnenhaus· 0 comments
Heike Ulrich liest am 28.04.2018 in Landau, ab 19.30 Uhr

JENSEITS DES NORDLICHTS – ANNUNTIATIO DOMINI

: Authentisch, mitreißend und exquisit – genießen Sie einen spannenden Abend in der Zehntscheune und lassen Sie sich von Heike Ulrichs lebendiger Lesung zu ihrem Debüt-Roman in den Bann ziehen und begeistern. Während der kleinen Lesepausen verwöhnt Sie unser Team vom Hotel Brunnenhaus Schloss Landau mit raffinierten Köstlichkeiten inspiriert von der Isländischen Küche. Heike Ulrich bekannt als „Tanja Maldini“ des Marienhofs wird uns mit Ihrem ersten Buch mit dem verheissugsvollen Titel „Jenseits des Nordlichts“ besuchen. Obgleich das Buch im nordischen Island und in Höxter spielt, hat die aus Bad Arolsen stammende Autorin hat Ihre Wurzeln nie vergessen und wir sind stolz die Lesung „Erlesenes zum Gelesenen“ anbieten zu können. Zur Lesung werden mit einem 5-teiligen flying Buffet kulinarisch verwöhnt und Heike Urlich liest einige der besten Passagen Ihres Buches.   Wie kannst du als Zeuge von unerklärlichen und mysteriösen Ereignissen dir deiner selbst noch sicher sein, wenn sich deine Vorstellung von der Welt gerade für immer verabschiedet? Von ihren Flitterwochen aus Island zurück, wird die dreißigjährige Wissenschaftlerin Theresa plötzlich von verstörenden Visionen einer dunklen, fratzenhaften Gestalt heim gesucht … Das beginnt wie ein Historie-Roman…
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